صفحه اصلی
    |     ثبت نام

فواید شگفت انگیز گوشت شترمرغ برای سلامتی بدن


آیا از خواص بی نظیر گوشت شترمرغ اطلاع دارید؟ آیا می دانید که روش صحیح طبخ گوشت شترمرغ چگونه است؟ آیا می دانید برای خرید و تهیه ی مرغوب ترین گوشت شترمرغ باید به کجا مراجعه کرد؟ برای پاسخگویی به این سوالات با ما همراه باشید.

 

گوشت شترمرغ بر خلاف گوشت سایر پرندگان که سفید رنگ هستند، به رنگ قرمز بوده و بسیاری از خواص گوشت قرمز را دارا می باشد.گوشت شترمرغ ارزش غذایی بالایی دارد و نسبت به سایر گوشت های قرمز سالم تر و کم چرب تر می باشد. خواص گوشت شتر مرغ به قدری زیاد است که انجمن سلامتی، انجمن سرطان و انجمن دیابت آمریکا جهت حفظ سلامتی، استفاده از گوشت شتر مرغ را  به شدت توصیه کرده اند!

یکی از مهم ترین مزیت های گوشت شترمرغ این است که این نوع گوشت میزان کالری، چربی و کلسترول کمتری نسبت به سایر گوشت ها دارد. این نوع گوشت به خاطر داشتن انواع مواد مغذی ضروری و مناسب برای بدن جزو کامل ترین نوع گوشت ها محسوب می شود و از این رو مصرف آن برای جوانان بسیار توصیه می گردد.

شاید این مطلب را دوست داشته باشید  : چه نوع گوشتی بخوریم 

 

 این نوع گوشت یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین گوشت ها می باشد. این گوشت به خاطر طعم شیرین و قوی که دارد طرفداران بسیاری دارد. این نوع گوشت را می توان به صورت همبرگر، سوسیس، تکه ای یا فیله ای تهیه نمود. گوشت شترمرغ عضلانی است و خیلی راحت از استخوان بافت رابط جدا می گردد. مهم ترین بخش گوشت شترمرغ ران و سینه است. طعم این نوع گوشت بسیار شبیه طعم گوشت گاو است ولی این نوع گوشت بسیار ترد تر و نرم تر است و نسبت به سایر گوشت ها زودتر پخته می شود و به خاطر طعم خاصش برای آماده سازی، نیازی به ادویه های تند ندارد.

گوشت شتر مرغ جایگزین بسیار مناسبی برای گوشت قرمز است چرا که تمام خواص گوشت قرمز را دارد و از طرفی مضرات بسیار کمتری نسبت به گوشت قرمز دارد. در ادامه با خواص شگفت انگیز گوشت شترمرغ آشنا می شویم.

کاهش وزن

مقدار چربی گوشت شترمرغ نسبت به سایر گوشت های قرمز و همین طور گوشت مرغ بسیار کمتر است بنابراین افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند می توانند به جای گوشت قرمز از گوشت شترمرغ استفاده نمایند.

درمان کم خونی

اساساً گوشت قرمز حاوی میزان قابل توجهی از آهن است و در بین انواع گوشت قرمز، گوشت شتر مرغ بیشترین میزان آهن را دارا می باشد به  همین دلیل مصرف گوشت شترمرغ برای اشخاصی که از کم خونی رنج می برند، به خصوص برای زنان باردار بسیار توصیه می شود.

جلوگیری از لخته شدن خون

این گوشت به خاطر داشتن اسید چرب و غیر اشباع امگا3 برای جلوگیری از لخته شدن خون و همچنین پیشگیری از افسردگی بسیار موثر می باشد.

هضم راحت

این نوع گوشت خیلی ترد است و به همین خاطر به راحتی قابل هضم است. حدود 90 درصد گوشت شترمرغ جذب بدن می شود. بعد از گوشت ماهی، گوشت شترمرغ بیشترین میزان قابلیت جذب در بدن را دارا می باشد. این خاصیت موجب شده که مصرف این نوع گوشت برای اشخاصی که مشکل گوارشی دارند بسیار مناسب باشد.

میزان سدیم پایین

گوشت شترمرغ نسبت به سایر انواع گوشت، سدیم کمتری دارد. بنابراین مصرف آن برای بیماران قلبی و عروقی، بیماران دیابتی و کلیوی و همچنین برای کسانی که فشار خون آنها بالاست بسیار مناسب است.

گوشت شتر مرغ حاوی ویتامین‌های A، B6، B12، D، E  و اسید فولیک

گوشت شترمرغ حاوی انواع ویتامین های B6 و B12 و همچنین اسید فولیک می باشد. کمبود هر کدام از این ویتامین ها موجب کم خونی می شود. میزان ویتامین B6 موجود در این گوشت ده برابر بیشتر از گوشت گاو و مرغ است. ویتامین B12 فواید بی نظیری دارد که بدن انسان به آن احتیاج دارد. این ویتامین خطر ابتلا به بیماری های عصبی نظیر آلزایمر را کاهش می دهد و همین طور از علائم پیری مثل کاهش حافظه و کاهش عملکرد ماهیچه پیشگیری می کند.

از دیگر خواص ویتامین B12 می توان به کاهش ابتلا به انواع سرطان ها نظیر سرطان ریه و کولون، جلوگیری از عفونت ها، افزایش باروری و درمان کم خونی اشاره کرد.  شما می توانید با مصرف گوشت شترمرغ ویتامین B12 مورد نیاز بدن خود را دریافت نمایید.

گوشت شترمرغ به دلیل داشتن ویتامین E، یک آنتی اکسیدان قوی است که برای درمان نقرس بسیار موثر است.

میزان قند پایین

گوشت قرمز برای بیماران دیابتی توصیه نمی گردد ولی گوشت شترمرغ برای این نوع بیماران بسیار مفید است و پزشکان مصرف آن را بسیار توصیه می کنند چرا که این در نوع گوشت هیچ قندی موجود نیست!

ضد انگل

با مصرف برخی از گوشت های قرمز مانند گوشت گوسفند و گاو بعضی از انگل ها به انسان منتقل می شود در صورتی که با مصرف گوشت شترمرغ هیچ نوع انگلی به بدن انسان منتقل نمی شود.

دفع باکتری ها

گوشت شترمرغ به خاطر تعادل PH خود، در دفع بعضی از باکتری های خطرناک از جمله باکتری های سالمونلا و اشریشیا کلی ‌ بسیار مؤثر می باشد.

عضله سازی

گوشت شترمرغ حاوی میزان بالایی از پروتئین است. پروتئین برای عضله سازی و ترمیم عضلات بدن بسیار موثر است. به همین خاطر ورزشکاران و افرادی که به دنبال تناسب اندام هستند این نوع گوشت را در سبد غذایی خود قرار می دهند.

 

 

خواص گوشت شترمرغ از منظر طب سنتی

گوشت شترمرغ دارای مزاج گرم و خشک است و مصلح آن سرکه است. مصرف این نوع گوشت برای درمان دردهای مفصلی مانند درد کمر، سیاتیک و درد ساق پا ناشی از سردی، فلج و لرزش بسیار مفید می باشد. گوشت شترمرغ برای درمان بیماری های رحمی ناشی از سردی نیز بسیار موثر است. این نوع گوشت، بادهای دستگاه گوارش را از بین می برد و همچنین برای رفع سستی و خواب رفتن اعضای بدن مفید است همچنین بلغم اضافی بدن را دفع می کند.

خواص گوشت شترمرغ برای کودکان

-        مصرف پیه شترمرغ و همچنین روغن آن موجب تسریع در تکلم اطفال می شود.

-        مالیدن پیه شترمرغ بر اعضای بدن اطفال موجب تسریع در حرکت آنها می گردد.

خواص گوشت شتر مرغ برای زنان باردار

-        گوشت شتر مرغ به دلیل اینکه سرشار از آهن است برای رفع کم خونی زنان باردار بسیار مفید است.

-        گوشت شترمرغ به دلیل داشتن انواع ویتامین ها و پروتئین ها بسیار مفید برای جنین و مادر جنین است.

-        از آنجایی که گوشت شترمرغ چربی کمی دارد بنابراین از اضافه وزن زنان در دوران بارداری جلوگیری می کند.

 ارزش غذایی گوشت شترمرغ چقدر است؟

یک تکه گوشت شترمرغ، 22 گرم پروتئین دارد که این میزان برابر نیمی از مقدار پروتئین مورد نیاز بدن در یک روز است. با مصرف یک وعده از این نوع گوشت، حدود 51 درصد از سلنیوم، 84 درصد از ویتامین B12 و یک چهارم از ویتامین B6، نیاسین، روی و فسفر بدن تامین می شود.

در 100 گرم گوشت شترمرغ خام حدود 20.22 گرم پروتئین و حدود 71 گرم آب موجود است.

از جمله مواد مغذی موجود در گوشت شترمرغ می توان به موارد زیر اشاره نمود:

-        ویتامین A

-        ویتامین B12

-        ویتامین B6

-        ویتامینE

-        پتاسیم

-        آهن

-        روی

-        کلسیم

-        منیزیم

-        فولات

مصرف گوشت شترمرغ به چه افرادی پیشنهاد می شود؟

با توجه به خواص بی نظیر این نوع گوشت، مصرف آن به همه ی اقشار اعم از اطفال، نوجوانان، جوانان و سالخوردگان توصیه می گردد.  با توجه به ترکیبات شیمیایی مناسب موجود در گوشت شترمرغ و همچنین دارا بودن خواص رژیمی در این نوع گوشت، مصرف این نوع گوشت برای ورزشکاران و افرادی که فعالیت طولانی مدت انجام می دهند و همچنین کسانی که به تازگی بیماریشان بهبود یافته بسیار مفید است.

مصرف این نوع گوشت برای بیماران دیابتی، کلیوی و بیماران قلبی و عروقی و افرادی که دارای فشار خون بالا هستند و همچنین برای کسانی که رژیم غذایی دارند توصیه می گردد.

هشدار در مصرف گوشت شترمرغ

-        اشخاصی که سیستم گوارشی آنها ضعیف است در مصرف گوشت شترمرغ احتیاط کنند.

-        با توجه به اینکه گوشت شترمرغ مزاج گرمی دارد بنابراین مصرف این نوع گوشت برای اشخاصی که طبعشان گرم است مضر می باشد.

نکات مهم در پخت گوشت شترمرغ

صحیح ترین روش برای طبخ گوشت شترمرغ این است که ابتدا آن را باید طعم دار کرد و سپس آن را در دمای 160 درجه به آرامی پخت.

برای طبخ گوشت شترمرغ بهتر است از مایکروفر استفاده نشود زیرا باعث خشک شدن گوشت می گردد. این نوع گوشت به دلیل بافت نرم و ضعیفی که دارد نباید زیاد پخته شود. در صورتی که این نوع گوشت به درستی طبخ گردد مزه ی آن مانند استیک خواهد بود.

همانطور که در این مطلب خواندید گوشت شترمرغ  نسبت به سایر گوشت های قرمز خواص بیشماری دارد. مصرف این نوع گوشت به دلیل این خواص بسیار توصیه شده است. برای تهیه و خرید گوشت شترمرغ علاوه بر مراجعه ی حضوری به مراکز پخش گوشت می توان به صورت آنلاین و از طریق فروشگاه های اینترنتی نیز اقدام نمود.

خرید گوشت اینترنتی از طریق فروشگاه های عرضه کننده ی این نوع محصولات مزیت های زیادی دارد از جمله این که در زمان  و هزینه صرفه جویی می شود. در این نوع فروشگاه ها محصولات بر اساس نوع و کیفیت آنها دسته بندی می شوند بنابراین خریداران به راحتی و بدون سردرگمی و اتلاف وقت می توانند محصول مورد نیاز خود را انتخاب نمایند.

یکی از معتبرترین فروشگاه های اینترنتی برای خرید گوشت اینترنتی گوشت شترمرغ، فروشگاه اینترنتی ایران نیاز است. در این فروشگاه می توانید مرغوب ترین و با کیفیت ترین گوشت شترمرغ را به صورت اینترنتی تهیه نمایید.  با توجه به این که کلیه ی گوشت های عرضه شده در فروشگاه ایران نیاز از سوی وزارت بهداشت مورد تایید قرار گرفته اند، بنابراین خریداران برای خرید انواع گوشت از جمله گوشت شترمرغ هیچ گونه نگرانی از لحاظ بهداشتی بودن و کیفیت نخواهند داشت.

 

مطلب مرتبط : 

 

 

 


تاریخ: 1398/02/07


تعداد بازدید: 27